Vins de Vacqueyras Bio : Rouge & Blanc | Domaine Carobelle

Vacqueyras

Deux vins, une même élégance

"Adossé aux premiers reliefs des Dentelles de Montmirail, le vignoble de Vacqueyras s'étend sur une mosaïque de terroirs entre garrigue et galets roulés. Le mistral y tempère un climat chaud et sec, offrant aux raisins des conditions idéales pour mûrir en douceur. C'est dans ce paysage généreux que naît chaque année notre Vacqueyras."

Vous aimez les vins gourmands, épicés et faciles à accorder ? Nos Vacqueyras sont faits pour vous - des vins chaleureux, aromatiques et harmonieux, à apprécier dès maintenant ou à garder quelques années.

Un terroir riche et varié

Le vignoble de Vacqueyras s'enracine dans des sols argileux et sableux, entre galets roulés et garrigue, adossés aux premiers contreforts des Dentelles de Montmirail. Le climat chaud et sec, tempéré par le mistral, favorise une maturation douce du raisin et confère à nos vins leur élégance caractéristique. Cru historique des Côtes du Rhône méridional, Vacqueyras tire sa typicité de cette diversité de sols, qui apporte à chaque cuvée une harmonie rare entre puissance et finesse.

Le Blanc - élégant et aromatique

Le nez est délicat, marqué par des arômes d'abricot, de pêche blanche et de fleurs blanches. En bouche, ce vin allie fraîcheur, rondeur et finesse, avec une belle acidité et une finale légèrement herbacée, relevée par une subtile note de réglisse.

COULEUR : BLANC

STYLE : FRAIS, AMPLE, ÉLÉGANT

CÉPAGES : GRENACHE BLANC, ROUSSANNE, MARSANNE

À DÉGUSTER : DÈS MAINTENANT OU DANS LES 4 ANS

Ce Vacqueyras Blanc accompagne aussi bien les poissons grillés que les fruits de mer, et se prête particulièrement bien aux noix de Saint-Jacques poêlées ou aux gambas à la plancha. Il se marie également très bien avec les volailles à la crème et les risottos, ainsi qu'avec les fromages affinés comme le chèvre, le comté ou le beaufort. En fin de repas, il trouve un bel accord avec une tarte aux abricots, qui prolonge sa finale fruitée et légèrement herbacée.

Le Vacqueyras Blanc - 16,90 €

Le Rouge - gourmand et harmonieux

Le nez est intense, marqué par des arômes de cerise confite, de cacao et d'épices. En bouche, le vin se révèle souple et équilibré, porté par des tanins soyeux et une belle expression fruitée, avec une finale légèrement épicée qui apporte fraîcheur et élégance.

COULEUR : ROUGE

STYLE : GOURMAND, ÉPICÉ, HARMONIEUX

CÉPAGES : GRENACHE, SYRAH, CARIGNAN, MOURVÈDRE, CINSAULT

À DÉGUSTER : DÈS MAINTENANT OU DANS LES 5 À 10 ANS

Ce Vacqueyras accompagne aussi bien les viandes blanches que les viandes rouges, et se prête particulièrement bien aux plats traditionnels mijotés. Il se marie également très bien avec les cuisines du monde aux épices marquées, ainsi qu'avec les fromages. En fin de repas, il trouve un bel accord avec les desserts au café ou au chocolat, qui prolongent sa finale épicée

Le Vacqueyras 2022 - 15,90 €

Le geste, à la vigne comme au chai

Nos vignes de Vacqueyras sont cultivées en agriculture biologique et vendangées avec soin, pour préserver toute la fraîcheur et l'authenticité du fruit. Au chai, une vinification attentive permet de révéler la richesse aromatique du raisin tout en conservant l'équilibre et l'harmonie qui font la signature de cette appellation.