Le vin, en profondeur
Le Vacqueyras Blanc 2025 séduit par sa fraîcheur et son élégance. Le nez délicat, marqué par des arômes d'abricot, de pêche blanche et de fleurs blanches, se prolonge en bouche par une belle rondeur et une acidité fine. La finale légèrement herbacée, relevée d'une subtile note de réglisse, apporte tension et longueur. Un blanc ample, accessible dès maintenant, mais capable de se complexifier sur 3 à 4 ans.
L'esprit Carobelle
Ce Vacqueyras Blanc naît d'une mosaïque de terroirs rares : garrigue, sols argileux et parcelles de grès se rencontrent sur ces parcelles. Cultivées en agriculture biologique et vinifiées avec soin, nos vignes traduisent dans ce vin toute la richesse de notre appellation. Un élevage partiel en fût vient apporter de la complexité, dans le respect du fruit. C'est le savoir-faire de quatre générations de la famille Vautour-Grangeon
À table
Ce Vacqueyras Blanc accompagne aussi bien les poissons grillés et les fruits de mer que les volailles à la crème ou les risottos. Il se marie également avec les fromages affinés comme le chèvre ou le comté, et termine un repas en douceur sur une tarte aux abricots.