Domaine de Carobelle
IGP Méditerranée Rosé 2024
IGP Méditerranée Rosé 2024
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Un rosé frais et lumineux, parfait pour l’été et les moments de partage.
L’essentiel
Couleur : Rosé
Style : Frais, fruité, léger
À déguster : Dès maintenant ou dans les 2 ans
Conseil : À servir bien frais
Cépages : Cinsault, Grenache
Le goût
Une robe délicate aux reflets légèrement dorés.
Au nez, des arômes frais de fraise et de groseille.
En bouche, la vivacité domine, avec un bel équilibre entre fraîcheur et légèreté. Les fruits rouges se prolongent agréablement pour une finale nette, fruitée et désaltérante.
L’esprit Carobelle
Issu de terroirs méditerranéens ensoleillés et cultivé en agriculture biologique, ce rosé est pensé comme un vin de plaisir immédiat. Vendangé tôt pour préserver toute sa fraîcheur, il exprime une facette légère, fruitée et conviviale du Sud.
Accords parfaits
Apéritif
Grillades et plancha terre & mer
Poissons et fruits de mer
Fromages frais (chèvre, brebis)
Salades estivales (tomate, pastèque, feta)
Desserts aux fruits
🥗 Salade fraîcheur à la pastèque, tomates cerises et feta.
🛒 Ingrédients (pour 4 personnes)
* 300 g de pastèque bien fraîche
* 200 g de tomates cerises (rouges, jaunes, oranges si possible)
* 100 g de feta
* Quelques feuilles de basilic frais
* 1 filet d’huile d’olive
* Poivre du moulin
* (Optionnel) Quelques olives noires ou graines de grenade pour la touche sucrée-salée
👩🍳 Préparation
* Coupez la pastèque en petits dés.
* Coupez les tomates cerises en deux (ou en quatre si elles sont grosses).
* Émiettez la feta à la main.
* Mélangez le tout dans un saladier.
* Ajoutez un filet d’huile d’olive, le basilic ciselé et un peu de poivre du moulin.
* Servez très frais, à l’ombre d’un olivier ou au bord d’un verre de vin