Le vin, en profondeur
Le Côtes du Rhône 2021 séduit par sa simplicité élégante. L'attaque souple et gourmande, portée par des tanins fins, laisse place à une fraîcheur fruitée dominée par la cerise, avec une pointe de poivre et de cacao. Un vin sincère, à boire dès maintenant ou à garder 2 à 3 ans.
L'esprit Carobelle
Nos vignes, situées autour de Vacqueyras, poussent sur un terroir sablonneux qui apporte finesse et fraîcheur au vin. Cultivées en agriculture biologique, elles sont vinifiées dans un esprit de simplicité et de respect du fruit - la même philosophie que porte la famille Vautour-Grangeon depuis quatre générations.
À table
Ce Côtes du Rhône accompagne aussi bien les grillades et brochettes que la cuisine méditerranéenne. Il se marie avec les viandes blanches et rouges, les fromages comme la tomme ou le chèvre affiné, et termine un repas en fraîcheur sur un dessert fruité comme un fraisier.