Domaine de Carobelle
Côtes du Rhône 2021
Côtes du Rhône 2021
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Un vin facile à boire, parfait pour les repas du quotidien et les moments entre amis.
L’essentiel
- Couleur : Rouge
- Style : Fruité, souple, frais
- À déguster : Maintenant ou dans les 2 à 3 ans
- Cépages : Grenache, Syrah, Carignan, Cinsault
Le goût
Un nez expressif de fruits rouges frais, dominé par la cerise, avec une touche de poivre et de cacao.
En bouche, l’attaque est souple et gourmande, portée par des tanins fins et une belle fraîcheur. La finale, légèrement épicée, reste élégante et équilibrée.
L’esprit Carobelle
Situées autour de Vacqueyras, nos vignes bénéficient d’un terroir sablonneux qui apporte finesse et fraîcheur aux vins. Cultivé en agriculture biologique et vinifié dans un esprit de simplicité et de respect du fruit, ce Côtes du Rhône incarne un vin accessible, sincère et convivial.
Accords parfaits
- Grillades et brochettes de poulet
- Paëlla et cuisine méditerranéenne
- Viandes blanches et rouges
- Fromages (tomme, cantal, chèvre affiné)
- Desserts fruités comme un fraisier
Brochettes de poulet mariné au paprika et herbes
Ingrédients (4 personnes)
- 4 filets de poulet
- 1 poivron rouge
- 1 oignon rouge
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de paprika doux
- 1 c. à café d’herbes de Provence
- 1 gousse d’ail hachée
- Le jus d’un demi-citron
- Sel, poivre
- Pics à brochettes
Préparation
- Coupez le poulet en cubes. Épépinez le poivron et coupez-le en morceaux. Émincez l’oignon en quartiers.
- Préparez la marinade : dans un saladier, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail, le paprika, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
- Faites mariner le poulet et les légumes pendant 1 à 2 heures au frais.
- Montez les brochettes en alternant poulet, poivron et oignon.
- Cuisson : grille, barbecue ou plancha, environ 10-12 minutes, en les retournant régulièrement.